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江戸時代から伝統を継承する老舗
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年号・創業/料理
日本暦(よみ)西暦(改元)将軍創業年・料理(地名)
長享元年(ちょうきょう)1487(7.20)足利義尚 
天文元年(てんぶん)1532(7.29)足利義輝 
天正元年(てんしょう)1572 1582・株式会社 田丸屋(群馬)
慶長元年(けいちょう)1596(10.27)1603(2.12)・徳川家康
1606(4.16)・徳川秀忠
 
元和元年(げんな)1615(7.23)1623(7.27)・徳川家光 
寛永元年(かんえい)1624(2.30)) 1642・史跡料亭 花月(長崎)
正保元年(しょうほう)1644(12.16)  
慶安元年(けいあん)1648(2.15)1651(8.18)・徳川家綱 
承応元年(じょうおう)1652(9.18)  
明暦元年(めいれき)1655(4.13)  
万治元年(まんじ)1658(7.23)  
寛文元年(かんぶん)1661(4.25)  
延宝元年(えんぽう)1673(9.21)1680(8.23)・徳川綱吉 
天和元年(てんな)1681(9.29)  
貞享元年(じょうきょう)1684(2.21)  
元禄元年(げんろく)1688(9.30) 年間・株式会社 河文(愛知)
宝永元年(ほうえい)1704(3.13)1709(5.1)・徳川家宣 
正徳元年(しょうとく)1711(4.25)1713(4.2)・徳川家継 
享保元年(きょうほ)1716(6.22)1716(8.13)・徳川吉宗 
元文元年(げんぶん)1736(4.28)  
寛保元年(かんぽ)1741(2.27)  
延享元年(えんきょう)1744(2.21)1745(11.2)・徳川家重 
寛延元年(かんえん)1748(7.12)  
宝暦元年(ほうれき)1751(10.27)1760(9.2)・徳川家治1760・玉ひで(東京)
明和元年(めいわ)1764(6.2)  
安永元年(あんえい)1772(11.16) 年間・川千家(東京)
天明元年(てんめい)1781(4.2)1787(4.15)・徳川家斉1782・有限会社 揚妻(山形)
寛政元年(かんせい)1789(1.25)  
享和元年(きょうわ)1801(2.5) 1801・駒形どぜう(東京)
文化元年(ぶんか)1804(2.11) 1813・料亭 一力(長崎)
文政元年(ぶんせい)1818(4.22) 1819・廣久葛本舗(福岡)
天保元年(てんぽう)1830(12.10)1837(9.2)・徳川家慶1830・株式会社 なだ萬(東京)
弘化元年(こうか)1844(12.2) 1846・料亭 鍋茶屋(新潟)
嘉永元年(かえい)1848(2.28)1853(11.23)・徳川家定1850・日本橋 弁松総本店(東京)
安政元年(あんせい)1854(11.27)1858(12.1)・徳川家茂1854・株式会社 自笑亭(静岡)
万延元年(まんじゅ)1860(3.18)  
文久元年(ぶんきゅう)1861(2.19) 1863・割烹・料亭 田中家(神奈川)
元治元年(げんじ)1864(2.20)  
慶応元年(けいおう)1865(4.7)1866(12.5)・徳川慶喜 

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